|
Heldere Citroenpuddinkjes Met Thee
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 blaadjes witte gelatine
- 4 dl versgezette sterke Darjeeling of Earl Grey thee
- 75 gram witte basterdsuiker
- 2 grote citroenen
- Slagroom (spuitbus)
- garneerchocolaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een bakje met ruim koud water. Zet de thee en laat deze 5 minuten trekken. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes al roerende op in de hete thee. Los ook de basterdsuiker op in de thee. Was 1 citroen goed af onder stromend water en droog hem af. Rasp de schil dun af. Pers de citroenen uit. Zeef het citroensap boven het theemengsel en laat dit afkoelen tot het lobbig begint te worden. Roer de geraspte citroenschilletjes erdoor. Vet 4 1 persoons puddingvormpjes (inhoud ca. 1? dl) heel dun in met een beetje olie en schep de massa erin. Laat de puddinkjes in de koelkast ca. 2 uur opstijven.
Maak de rand van de puddinkjes los en houd de vormpjes 1 voor 1 enkele tellen in een bak met heet water. Zet een bordje op een vormpje, keer ze samen en laat het puddinkje op het bord glijden. Keer de andere puddinkjes op dezelfde manier. Garneer de puddinkjes met toefjes slagroom en een chocolaadje.
|
|
|